Ardoise du mercredi 14 juillet 2021

Entrées – Starters

Œuf cocotte au cœur d’artichaut – Four-minute egg with artichoke heart  V SG

Rillettes de thon de Sarah – Rillette of tuna   SG

Salade fraicheur à la féta – Fresh salad with feta cheese  V SG

Plats – Main course

Estouffade de bœuf au Madiran – Beef stew in red wine   SL

Veau à la basquaise au poivron et au chorizo – Veal with tomato sauce, pepper and chorizo  SL

Pavé de saumon Baxter Street, NY – Salmon (+15min) SG SL

Desserts – Desserts

Assiette de vos 3 fromages – Plate of your 3 cheeses  V

Verrine de fruits de saison en gelée et Spéculoos (pêche, abricot, banane caramélisée) – Jellied seasonal fruit verrine and Speculaas (peach, apricot, caramelized banana) V SL

Panna Cotta à la lune d’abricot de chez Merlet – Apricot brandy panna cotta SG

Coupe Rouge glacée (Sorbets fraise, framboise, cassis, Liqueur de framboise de chez Merlet, Chantilly, Amandes effilées – (Sherbets strawberry, raspberry, blackcurrant, Raspberry brandy, Chantilly, Flaked almonds) V SG