Ardoise du samedi 17 juillet 2021

Entrées – Starters

Gaspacho de tomates et son sorbet citron-basilic – Gaspacho and basil-lemon sherbet  V SG SL

Œuf cocotte au caviar d’aubergine et au parmesan – Eggplant and Parmesan four-minute egg   V SG

Duo de saumon et thon en tartare Thaï au sésame sur lit de tomates de pays – Thaï salmon and tuna tartar with sesame seed and tomato  SG SL

Plats – Main course

Agneau aux 5 épices et miel de châtaignier – 5 spices lamb and chestnut’s honey   SL

Sauté de porc au curry Biryani – Curry pork stew  SL

Marmite de poissons du marché (saumon, lieu noir, julienne, truite saumonée) – Market’s fishes in a pot (salmon, coalfish, julienne, salmon trout)  SG

Desserts – Desserts

Assiette de vos 3 fromages – Plate of your 3 cheeses   V

Tiramisu Charentais – Cognac’s tiramisu    V

Tarte chocolat noix de coco – Chocolate coconut pie  V

Coupe Véronique (Crèmes glacées canelé et vanille, Chantilly, Canelés de bordeaux – Vanilla and Canelé ice cream, Whipped cream, Canelés of Bordeaux) V