Ardoise du samedi 7 aout 2021

Entrées – Starters

Œuf cocotte au caviar d’aubergine et au parmesan – Eggplant and Parmesan four-minute egg   V SG

Cassolette d’escargots au Chablis – Snails in Chablis in a pot   SG

Tartare de thon sur lit de tomates de pays et d’avocat – Tuna tartar with avocado and tomato    SG SL

Plats – Main course

Chipirons à l’ail et au basilic – Squids with garlic and basil    SG SL

Veau à la basquaise au poivron et au chorizo – Veal with tomato sauce, pepper and chorizo   SL

Marmite de poissons du marché (lieu noir, truite de mer, cabillaud, saumon) – Market’s fishes in a pot (coalfish, sea trout, cod, salmon)   SG

Desserts – Desserts

Assiette de vos 3 fromages – Plate of your 3 cheeses   V

Ganache chocolat noir et orange confit sur biscuit aux amandes – Chocolate orange and almond tart   V SL

Verrine de fruits de saison en gelée (pêche, abricot, banane) – Jellied seasonal fruit verrine (peach, apricot, banana)   V SG SL

Coupe Amaréna (Crème glacée vanille, Cerises Amaréna, Crème anglaise, Chantilly, Amandes effilées – Vanilla ice cream, Amaréna cherries, Custard, Whipped cream, Flaked almonds) V SG